Grasse leži v jugovzhodni Franciji, v dolini v južnem delu Alp, s sredozemskim podnebjem. Zaradi edinstvenih geografskih in podnebnih razmer je Grasse s svojimi visokokakovostnimi dišavami postal prestolnica parfumov na svetu. Besedo "Parfumerie" lahko vidite povsod v mestu. Tukaj so se rodili in študirali Michel Almaira, Jean-Claude Ellena, Dominique Ropion in Bertrand Duchaufour. Tu se nahaja tudi znana parfumerijska šola Grasse Institute of Parfumery.
1. Dišavna rokavica, ki je spremenila usodo
V 16. stoletju so se v tem mestu pojavili parfumi, ki so zakrili smrad po izdelavi usnja. Takrat je bil Grasse v Evropi znan po proizvodnji usnja. Postopek strojenja usnja proizvaja neprijeten smrad in Grasse je bil takrat napolnjen s tem ostudnim vonjem.
Leta 1533 se je italijanska plemkinja Catherine de Medici poročila s francoskim kraljem Henrikom II. in v Francijo prinesla italijansko umetnost izdelave dimljenih usnjenih rokavic. Usnjarji v Grassu so se te tehnike naučili tako, da so rože vlili v živalsko olje in jih namakali dva meseca, tako da je cvetlični vonj popolnoma prepojil olje, ki so ga nato nanesli na usnjene rokavice, da bi prikrili smrad po usnju.
Do 18. in 19. stoletja so se lokalni davki na usnje vsako leto zviševali, usnjarji pa so opustili proizvodnjo usnja in se namesto tega začeli osredotočati na gojenje rož in žganje začimb. Griči, ki so nekoč služili za pranje usnja, so se počasi spremenili v cvetlična polja. In kar so bili nekoč trgovci z usnjem, so postali trgovci z začimbami in prvi sodobni parfumerji.
2. Več kot le pomemben vir surovin
Glavne začimbe, proizvedene v Grassu, so jasmin, majska vrtnica, tuberoza, pomarančni cvetovi, akacija itd. Vrhunske luksuzne znamke Chanel, Dior in Hermes imajo v Grassu svoja cvetlična polja. Grasse je južno od Sredozemskega morja, vendar nima dostopa do morja. V kombinaciji blagega in vlažnega sredozemskega podnebja ter hribovitega terena, kjer se temperatura skozi vse leto zadržuje okoli 20 stopinj, z veliko svetlobe in dežja ter rodovitno prstjo so geografske razmere edinstvene.
Olivier Polge, trenutni Chanelov glavni parfumer, pravi: "Okolje v Grassu je tako blago, da rože ne opeče sonce ali zmrzne." 20 kvadratnih metrov veliko jasminovo polje v lasti Chanela v Grassu proizvaja jasmin, ki ima bolj svež, bolj voden vonj po čaju kot jasmin drugje, s toplim, sladkim vonjem po medu, ki ga napaja sonce. Samo omejena izdaja N stopinje 5 Parfum Grand Extrait uporablja ta edinstven izvleček cvetov jasmina.
Poleg vpliva vremena na surovino je enako pomembna tudi spretnost domačinov. Chanelova cvetlična polja v Grassu upravlja družina Josepha Mula, ki je s Chanelom povezana že desetletja in je četrta generacija njihove družine, ki ima bogate izkušnje z gojenjem rož. Ni dovolj, da lahko pridelamo visokokakovostno kadilo, ljudje iz Grassa imajo tudi visoko raven spretnosti v izdelavi kadila. Unesco je leta 2018 vpisal spretnosti izdelovanja kadil prebivalcev Grassa na svoj seznam nesnovne kulturne dediščine človeštva. Poleg gojenja imajo lokalni prebivalci natančno in strokovno znanje o metodah žetve, ekstrakcije in destilacije.
3. Priporočeni obiski
Parfumerie Galimard, Parfumerie Molinard in Parfumerie Fragonard, tri glavne parfumske delavnice v Grassu, so odprte za obiskovalce brezplačno, ponujajo oglede in po meri izdelane parfume. Parfumerie Molinard, ustanovljena leta 1849, je bila ljubljenka kraljice Viktorije in njena zgradba v provansalskem slogu je odprta za javnost. Parfumerie Fragonard, najmlajše od treh podjetij, je bilo ustanovljeno leta 1926 z delavnico v središču Grassa in izvrstno trgovino s parfumi, kozmetiko in tekstilom.
Musee International de la Parfumerie:
Z edinstveno zbirko 50000 predmetov, povezanih s svetom parfumov, je Musee International de la Parfumerie v Grassu obvezen ogled za ljubitelje parfumov, saj obiskovalcem omogoča, da skozi videoposnetke doživijo fascinanten svet parfumov. , projekcije in interaktivni terminali.
Festival cvetja:
V Grassu vsako leto potekata tudi dva festivala cvetja, maja, ko vrtnice cvetijo, in avgusta, ko jasmin cveti, festival jasmina. Če slučajno obiščete južno Francijo v teh dveh obdobjih, se ju ne pozabite udeležiti.
